„Selbstverständlich kann man zwischen Bequemlichkeit und Mut wählen. Beides haben kann man aber nicht haben. Wir haben uns für einen Mutausbruch entschieden und hoffen, dass es Nachahmer in der Bevölkerung gibt. Anderen Menschen in ihrer Not zu helfen, ist für uns wirklich wichtig, da gibt es kein Aber, auch nach 20-jähriger ehrenamtlicher Arbeit für die Tafel nicht.“ Heinz Brunnecke, 2. Vorsitzender der Tafel Quakenbrück, und Thu Druckmiller, verantwortlich für Lagerhaltung und Vorbereitung der Lebensmittel,